Inspirată după rețeta mult mai fină și sofisticată a libanezilor (baba ganoush).
Vă trebuie urmatoarele:
- 4-5 vinete tinere coapte, curățate și scurse. (Eu le coc pe tabla de friptură, de fontă, dar de data asta tot mi-am murdărit aragazul).
- 2 căței de usturoi
- câteva semințe de chimen
- un vârf de crengguță de cimbru verde
- o frunză de busuioc
- zeama de la jumătate de lămâie (eu am avut una mică și tare zemoasă)
- un praf de sare (opțional)
- ulei de măsline după gust
Toate ingredientele se pun claie peste grămadă în vasul de blender și se mixează preț de câteva secunde. Sunt foarte bune cu roșii (cine nu știa?)
.
One thought on “Salată de vinete răcoritoare”
tare harnica mai esti in concediu! 😛